Com o objetivo de fortalecer os pequenos negócios do setor de Alimentação Fora do Lar (AFL), o Sebrae-SP realiza, no dia 24 de março, às 18h30, a palestra gratuita e online “Do Cardápio à Fidelização: Como Transformar Cada Pedido em Lucro”, com o especialista Jean Pontara. O evento é voltado para microempreendedores individuais (MEIs), microempresas (MEs) e empresas de pequeno porte (EPPs) da Baixada Santista e de todo o Estado de São Paulo que buscam aumento de faturamento por meio de estratégias práticas. As inscrições já estão abertas e podem ser realizadas pelo link.
Cenário Regional
O setor de alimentação é um dos principais motores econômicos da Baixada Santista, sustentado por uma forte base de microempreendedores. De acordo com levantamento do Sebrae-SP, baseados em dados do Portal do Empreendedor, a região soma mais de 9,2 mil MEIs atuando especificamente em serviços de alimentação e restaurantes (CNAE 5611-2/01). A concentração é liderada por São Vicente (2.995 unidades), seguida por Praia Grande (1.761), Santos (1.490), Guarujá (1.238), Cubatão (796), Itanhaém (321), Mongaguá (228), Peruíbe (218) e Bertioga (177), reforçando a importância desses pequenos negócios para a economia de toda a Baixada.
Ministrada por Jean Pontara, estrategista de crescimento e vendas com mais de 20 anos de experiência no mercado de Food Service, a palestra apresenta soluções de aplicação imediata para auxiliar donos de restaurantes, lanchonetes, bares, cafés e marmitarias a enfrentarem cenários competitivos e custos pressionados.
Durante o encontro, o empresário receberá orientações reais para ajustar o básico da operação e otimizar processos, permitindo não apenas o aumento do número de pedidos, mas também a melhora da margem de lucro e a redução de desperdícios.
A programação abordará caminhos para o reposicionamento de cardápios e a criação de rotinas que sustentam o crescimento ao longo de todo o ano. Além disso, um dos pilares centrais da palestra será a retenção de clientes, mostrando como fortalecer a recorrência e reduzir a dependência excessiva de descontos para manter a saúde financeira do negócio.
Michele Divino, gestora do programa de Alimentação Fora do Lar na região, reforça a importância da integração entre o conteúdo estadual e a prática regional. “Este evento é a nossa abertura oficial para o setor de alimentação fora do lar na Baixada Santista. Com essa palestra estadual, damos o pontapé inicial em nossa programação regional, trazendo soluções que impactam diretamente o dia a dia de quem opera na nossa região e precisa transformar cada pedido em lucro real”, pontua.
Sobre o palestrante: Jean Pontara é fundador da J. Pontara Consultoria e especialista nos mercados de Food Service e ingredientes. Ao longo de duas décadas, tem apoiado empresários e indústrias em decisões estratégicas de alto impacto, sendo referência na identificação de oportunidades de crescimento e aceleração empresarial.
SERVIÇO
Evento: Palestra “Do Cardápio à Fidelização: Como Transformar Cada Pedido em Lucro”
Data: 24 de março de 2026
Horário: às 18h30
Público-alvo: MEIs, MEs e EPPs do setor de Alimentação Fora do Lar
Link de inscrição: https://inscricao.sebraesp.com.br/produto/turma/37963883