O Sebrae-SP, em parceria com a Prefeitura Municipal de Itapeva, o Fundo Social e o Sebrae Aqui, concluiu o curso gratuito Prepare e Venda Tortas e Quiches, realizado na Escola de Gastronomia do município. A capacitação reuniu participantes interessados em aprender técnicas culinárias voltadas à produção de tortas e quiches, aliando prática gastronômica e orientações para comercialização dos produtos.
Os alunos receberam conteúdos práticos e teóricos, como preparo de diferentes tipos de massas, técnicas de conservação e armazenamento, elaboração de recheios clássicos e criativos, controle de temperatura e tempo de forno, além de temas fundamentais para quem deseja empreender, como cálculo de custos, precificação, embalagem, apresentação e estratégias de venda.
De acordo com o consultor de negócios do Sebrae-SP, Adriano Souza, a formação vai além do aprendizado culinário. O setor de alimentação continua sendo uma excelente porta de entrada para quem deseja empreender. Ao longo do curso, buscamos mostrar aos participantes que, com técnica, planejamento e dedicação, é possível transformar talento em negócio e gerar renda de forma sustentável, destaca.
Para a participante Ana Lucia Nogueira, a experiência foi enriquecedora e inspiradora. Gostei muito de participar desse curso, principalmente pela dedicação do chef e da diretora do Fundo Social, Tânia Panichi, que demonstraram muita paciência e compartilharam conhecimento com todos nós. O curso merece nota 10. Já estou praticando em casa, fazendo tortas e quiches para a família, e ainda aprendendo, pois tenho muito interesse em me tornar empreendedora na área da alimentação. O Sebrae-SP é tudo de bom. Quando surgirem novos cursos, estarei à disposição para participar novamente, destaca a participante.
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