Produtores rurais e moradores de Buri concluíram, no dia 10 de junho, o curso Processamento Caseiro da Banana, capacitação gratuita realizada pelo Sebrae-SP, em parceria com o Senar, FAESP e Sindicato Rural.
Os participantes aprenderam desde a seleção e preparação adequada da fruta, até técnicas de processamento, conservação, embalagem e armazenamento. A programação também abordou boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, além da produção de derivados como doces, compotas, geleias, banana desidratada e chips de banana.
A iniciativa buscou estimular o empreendedorismo rural e oferecer alternativas para que produtores e famílias do campo possam diversificar suas fontes de renda por meio da agroindustrialização artesanal.
Conforme a analista de negócios do Sebrae-SP, Letícia Marques, capacitações voltadas ao processamento de alimentos representam uma oportunidade importante para fortalecer a agricultura familiar. Ao ensinar técnicas de transformação da matéria-prima produzida no campo, o curso possibilita que produtores agreguem valor aos seus produtos e ampliem as oportunidades de comercialização. Além disso, promove conhecimento, inovação e incentiva o empreendedorismo rural, contribuindo para o desenvolvimento econômico das comunidades, destaca.
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Para a participante Claudia Prudêncio, o conteúdo apresentado poderá ser aplicado diretamente em sua atividade profissional. Achei bem interessante. Irei usar o que aprendi para aumentar minha renda, já que trabalho com doces e salgados. Vou aplicar o aprendizado no meu dia a dia e nas vendas. Gostei de todas as receitas e agradeço muito pelas oportunidades oferecidas, afirma.
A aluna Juliana Carvalho destaca a importância dos cursos para o desenvolvimento pessoal e profissional dos moradores da zona rural. O curso foi maravilhoso. Já participei de outros promovidos pelo Sebrae-SP e Sindicato Rural e todos trazem um aprendizado que levamos para a vida toda. Sempre incentivo vizinhos e amigos a participarem, porque nem sempre temos oportunidades como essa. É uma experiência muito enriquecedora e espero que venham mais cursos para a nossa cidade, comenta.
Já a participante Dina Faria ressalta o potencial dos conhecimentos adquiridos para aumentar a renda familiar. Os conhecimentos que estou adquirindo por meio do Sebrae-SP são muito importantes e pretendo utilizá-los para aumentar minha renda. Os produtos apresentados são ótimos, mas achei muito interessante a produção de chips de banana. Também gostei da interação com os demais participantes, da troca de experiências e das novas amizades que surgiram durante o curso, relata.
Para Aline Fonseca, responsável pelo acompanhamento da capacitação, o curso atingiu o objetivo de levar conhecimento prático e novas oportunidades aos participantes. Mais uma vez, foi um curso sensacional, de muito aproveitamento, com receitas maravilhosas e saborosas, que vão agregar valor não só aos pratos, mas também ao trabalho das pessoas que participaram da capacitação. Muitos atuam no setor de alimentação e vieram para aprender, inovar e agregar valor aos produtos que já oferecem. Foi uma experiência muito positiva para todos, finaliza.
