O Sebrae-SP, em parceria com a Prefeitura Municipal, Secretaria de Turismo e Sebrae Aqui, finalizou o curso Aprenda a Fabricar e Vender Pães Doces e Semi-Doces, realizado gratuitamente em Itaporanga. O curso contou com duas turmas, uma no período da tarde e outra à noite, reunindo pessoas interessadas em aperfeiçoar conhecimentos na panificação artesanal e transformar a atividade em oportunidade de geração de renda.
Alunos e alunas aprenderam técnicas de preparo de pães, manipulação correta de ingredientes, fermentação, modelagem, padronização e apresentação dos produtos. A programação também incluiu conteúdos voltados ao empreendedorismo, como precificação, planejamento, atendimento ao cliente, organização da produção e estratégias de comercialização.
De acordo com o consultor de negócios do Sebrae-SP, Adriano Souza, a proposta da capacitação foi unir conhecimento técnico e visão empreendedora. “Além das técnicas de produção dos pães, os alunos aprenderam sobre o comportamento empreendedor, com o objetivo de mostrar que a gastronomia pode ser uma excelente oportunidade para quem deseja empreender ou complementar a renda familiar”.
Juliana Rodrigues destaca que pretende utilizar o aprendizado para ampliar sua renda. “Eu amei o curso e fiquei muito feliz de ter participado. A professora é um espetáculo e nos ensinou muito bem. Gostei de tudo e estou me programando para poder fazer desse aprendizado uma fonte de renda. Espero que venham mais cursos para aprendermos ainda mais”.
Para Ana Carolina Lopes, a iniciativa representa investimento no desenvolvimento da população. “Quero deixar minha gratidão por esse curso maravilhoso. Foi uma experiência incrível, cheia de aprendizado e troca. Agradeço especialmente à professora Camila pela paciência, dedicação e carinho ao ensinar. Também não posso deixar de destacar o Sebrae-SP, que vem fazendo a diferença na vida de quem busca crescer e melhorar seus negócios. Obrigado aos envolvidos por investir em conhecimento e transformar vidas”.
A participante Franciane Villen, que já trabalha com a produção de pães artesanais, ressalta a importância da qualificação para quem empreende. “Eu já trabalho com a venda de pães artesanais, além de ser funcionária pública. Fazer pão é uma arte e empreender é um ato de coragem. Fica mais fácil o percurso quando temos orientação e qualificação. O que aprendemos ninguém nunca tira de nós. Esse curso foi um presente. A Camila é sensacional e, na minha produção desta semana, eu escutava todos os seus conselhos”.
Cláudia Godói afirma que pretende utilizar os conhecimentos para complementar a renda da família. “Gostei do curso, aprendi muito com as técnicas e pretendo produzir e vender para fazer um dinheiro extra e complementar a renda de casa. A professora é maravilhosa e paciente, e queremos mais cursos de doces, salgados e bolos”.
Já Ângela Maria destaca o aprendizado coletivo proporcionado pela capacitação. “Adorei o curso, foi gratificante. Aprendemos técnicas de pães diferentes de outros já conhecidos. A professora é espetacular com seu jeito de ensinar. Colocamos a mão na massa de verdade e vimos a maravilha do trabalho, todas juntas, observando. Vou aproveitar muito o que aprendi para produzir e empreender, finaliza.