O Sebrae-SP, em parceria com o Senar, Sindicato Rural e Prefeitura Municipal de Itararé, promoveu entre os dias 22 e 25 de junho, o curso Processamento Caseiro de Leite, proporcionando aos participantes conhecimentos práticos sobre a produção de derivados lácteos e oportunidades de empreendedorismo no setor.
Durante a capacitação, os alunos aprenderam técnicas de fabricação de produtos como queijos, muçarela e outros derivados do leite, além de receber orientações sobre boas práticas de produção, agregação de valor e possibilidades de comercialização.
Segundo a analista de negócios do Sebrae-SP, Letícia Marques, a iniciativa vai além da qualificação técnica. “O curso foi desenvolvido para mostrar que é possível transformar uma atividade tradicional em uma oportunidade de negócio. Ao oferecer conhecimento técnico e incentivar o empreendedorismo, buscamos contribuir para que os participantes agreguem valor à produção, ampliem suas possibilidades de renda e fortaleçam a economia local.”
Para a participante Rosângela Rodrigues, o curso foi muito proveitoso e futuramente ela quer investir na fabricação de queijos. “Achei o curso excelente. Quero colocar em prática tudo o que aprendi e empreender, principalmente com a produção de queijos, como a muçarela. Para isso, porém, preciso estruturar um negócio e contar com algum apoio. Também gostaria de participar de curso sobre formação de pastagens, que já aconteceu aqui há alguns anos”, comenta.
Para Raquel Nunes, que já fabrica queijos, o aprendizado serviu para profissionalizar ainda mais o seu negócio. “O curso foi muito bom. Aprendi muitas coisas novas. Eu já fazia queijo, mas conheci técnicas que vão me ajudar a melhorar ainda mais a qualidade da minha produção. Gostei de tudo o que foi ensinado. Se eu tivesse leite disponível neste momento, esse já seria o meu ganha-pão, explica.
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