O aroma de pães recém-preparados e a busca por novas possibilidades de geração de renda marcaram o curso gratuito Aprenda a fabricar e vender pães e salgados fitness, realizado pelo Sebrae-SP, em parceria com a Prefeitura de Itararé e o Sebrae Aqui. A capacitação foi realizada na carreta do Senai, entre os dias 30 de julho e 11 de agosto e reuniu participantes interessados em conhecer novas técnicas e possibilidades no mercado de alimentação saudável.
Ao longo da capacitação, os participantes aprenderam técnicas práticas para o preparo de pães e salgados fitness, com receitas voltadas ao público interessado em uma alimentação mais equilibrada. A programação também abordou seleção de ingredientes, boas práticas na manipulação de alimentos, padronização, apresentação dos produtos e estratégias de comercialização.
Além da parte prática, o curso trouxe conteúdos relacionados à formação de preços, controle de custos, atendimento ao cliente, divulgação e empreendedorismo. Dessa forma, a proposta foi oferecer uma visão mais ampla para quem deseja transformar a produção de alimentos em uma fonte de renda ou simplesmente ampliar seus conhecimentos na área.
Segundo o consultor de negócios do Sebrae-SP Adriano Souza, a capacitação também representa uma oportunidade para os participantes conhecerem melhor o funcionamento de um pequeno negócio antes de decidir empreender.
O conhecimento adquirido em uma capacitação como essa vai muito além das receitas. É importante que o participante compreenda custos, formação de preços, perfil dos clientes e possibilidades de comercialização. Mesmo quem ainda não pretende empreender imediatamente pode levar esse aprendizado para sua vida profissional e estar mais preparado quando surgir uma nova oportunidade, afirma.
